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2009年2月19日 (木)

中国で海鮮を食す その4

海鮮を、中国料理で頂くとこうなります。

2008090620520000 ホタテのオイスターソース炒め。

15センチ位の大きなホタテに、春雨とネギ・大蒜・生姜などのスパイスの効いた野菜と一緒にオイスターソースで炒めたものです。

結構大きいので、一つ食べると満足しますな。

日本人的には、日本の醤油をほんの少したらして食べると抜群に美味しいです。

2008090620310000 さっとボイルしただけの海老(甘エビの大きさです)も最高に美味いですね。

これは、日本の醤油とワサビで食べるにつきますな。

中国の醤油はあることはありますが、ちょっと日本の醤油とは違います。日本の醤油は、そのもに風味がありますから、ここはやはり、日本の醤油です。

この海老だったら、軽く30くらいはいけますよ。

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