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2009年10月 1日 (木)

比叡銘菓”叡松”を食す

2009092909150000 先日、比叡山飯室谷に行った時の帰りに、美味い和菓子店があるというので行ってみました。

色々商品がある中から、ワタシが買い求めたのは、比叡銘菓”叡松”という小ぶりな和菓子です。

小豆餡を薄く焼いて、重ねたようになっています。

食べてみての感想は、「とにかく甘みをぐっと抑えてあって、小豆そのものの豆の味がしっかり出ている」と感じたことです。

上品なうすい甘さの中に、小豆餡の味、食感がはっきりとしています。

最近の和菓子は、甘さ抑え目ってのが多いですが、この”叡松”はダントツに薄甘です。

2009092909150001 よほど素材(小豆)に自信がないと、出来ない味付けでしょうな。

久しぶりに美味い和菓子に出会いました。

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