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2010年10月 3日 (日)

チミは茹ピーナッツを食べた事があるか?

2010100320140000 師匠より生のピーナツをいただいたのデス。

今朝、畑から掘り起こし、採ったばかりのものです。

鈴鳴りの身を全部取り、泥をよく洗って鍋に入れます。

水がヒタヒタになるくらいたっぷり入れて、沸騰させます。

水が沸騰したら、塩を一握り鍋に入れて、落としブタをして小一時間弱火で煮込みます。

2010100321290000 小一時間くらいしたら、ひとつつまみ食いでもして、自分好みの軟らかさになったらザルに移します。

熱いうちに戴くのも良し。

冷めてから戴くのも良し。

どの時点で食べても美味しいのですわ。

2010100321330000 取れたてのピーナッツの薄皮は淡いピンク色heart01

何とも可愛らしい色なのです。

薄い塩味によって、一層ピーナッツの甘み、旨みが引き立ちます。

ご馳走さまでした。

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